營養師的砧板

前一陣子莫名奇妙地超想吃韓式料理，可是都吃不到營養師記憶裡的 #韓式料理，遙想那年在 #韓國打工度假 ，吃了#韓式豆腐鍋 #순두부찌개 、#部隊鍋 #부대찌개 、#安東燉雞 #안동찜닭 ，還有好多好多好吃的韓式料理，光是回味起來營養師都餓了😆

不過在韓國的時候，我發現他們很多鍋類料理都會加 #櫛瓜 ，因此自己在家煮的時候，當然也要加櫛瓜下去，才不會少了那一味😆

既然買了 #櫛瓜 ，當然也去查了一下櫛瓜的營養，吃的時候知道櫛瓜屬於蔬菜，但是查到關於櫛瓜的農業小知識，才發現原來櫛瓜又叫夏南瓜，跟我們知道的南瓜是親戚！

櫛瓜來自於歐美國家，原生品種在台灣種不太起來，因為氣候的關係，但是台灣農業太厲害了💪，把櫛瓜引進來後，改良成為適合台灣的品種，也因此我們才能吃到（要不然以前想吃櫛瓜的時候，還真不知道要去哪買）

櫛瓜含有豐富的#維生素a ，當然還有其他維生素、礦物質跟膳食纖維，對於不愛吃紅蘿蔔的小朋友又多了一個選項可以補充維生素A囉

營養師很喜歡吃櫛瓜，因為他的口感脆中帶軟，軟中帶脆，然後在搭配韓式湯頭～老天鵝～就是這一味啦😍

除了加在韓式料理裡面，營養師也會把櫛瓜切片，沾一點麵粉再去裹蛋液，用小火去煎就變成韓劇裡面會出現的菜餚了

(到底是多愛韓式料理啊😂😂)

你喜歡吃櫛瓜嗎？還是你有什麼特別料理方式來處理烹調櫛瓜呢？歡迎來跟營養師說一下，我冰箱裡還有3-4條櫛瓜，我在想要怎麼處理他們啊😆

by鄭玲君營養師

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